Menu du jour de l’an

Servi le 1er janvier 2018 au déjeuner

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55 €

par personne

Le foie gras mi-cuit, condiment au haddock fumé,
voile et 
caramel de pommes

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Le St Pierre poché dans un beurre à la citronnelle, sauce
poisson au combawa et artichauts farcis façon barigoule

OU

Le dos de cerf d’Aubrac servi rosé, croûte aux noix, jus corsé,
potimarron confit et purée de panais

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Le fromage…. On le cuisine…

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Le chocolat et les fruits exotiques, jeu de texture….

 Restaurant Le Parfum des Délices – 24, place du Bourg à Rodez – ( 12 ) Aveyron –  Tél : 05 65 68 95 00