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Tarte fine d’émietté de joue de bœuf confite au jus,
crumble d’arachide croustillant
et salade d’endives aux croûtons
ou
Marbré de filet de truite façon opéra,
panna cotta au citron vert
et accras de crabe à la ciboulette
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Magret de canard cuit sur la peau,
cappuccino de potiron et chantilly aux girolles,
samoussas croustillants aux pleurottes
ou
Emincés de Daurade panés aux chips de crevettes et sésame,
soufflé à la ricotta et épinards,
fricassée de penne rigate et beurre acidulé
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« L’assiette
de Fromages »
travaillés et sélectionnés par nos soins
ou
« Le Dessert » :
Tarte aux mirabelles du jardin et mousse légère à la rhubarbe
ou
Coque craquante « menthe/chocolat »,
coulis chocolat chaud et granité à la menthe
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